El estilo de vida que llevamos en cuanto a la alimentación es uno de los factores que puede incidir a la hora de padecer una depresión. ¿Curioso verdad? Como norma general, las personas con tendencia a la depresión suelen carecer de Omega-3, los ácidos grasos de nuestro sistema nervioso. El pulpo es una fuente de alimento rico en ácidos grasos Omega-3, perfecto para combatir enfermedades como la depresión y el Alzheimer.

El pulpo es muy rico en yodo, un mineral fundamental para nuestro metabolismo. Éste, ayuda al correcto funcionamiento de las hormonas tiroideas y forma parte del funcionamiento de nuestras células y, favorece el desarrollo y el crecimiento.

Este cefalópodo contiene vitamina B2, un complemento que se han demostrado que tiene unos claros beneficios para la salud ya que contribuye a lo siguiente:

- Metabolismo de los hidratos de carbono y de las grasas.

- Conservación de una visión adecuada

- Reducción de cansancio y fatiga debido a que interviene en la formación de las células sanguíneas y de la hemoglobina.

También es un alimento con vitamina B3, que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y se encarga de la producción de energía para nuestro día a día. Además, su alto contenido en potasio ayuda a mantener estable la presión arterial alta.

Empanada de Pulpo

Ingredientes

● 2 láminas de hojaldre

● 1 pulpo cocido de unos 800 g (o crudo de 1,5 kg aprox.)

● 1 ajo

● 3 cebolletas

● 1 pimiento verde

● 1 cucharada de pimentón dulce

● aceite de oliva

● 1 huevo

● Sal

Modo de preparación:

1. Cortamos en juliana las cebolletas, picamos el ajo y cortamos en medias rodajas el pimiento verde.

2. Pochamos todo junto con un poco de aceite de oliva en una cazuela.

3. Troceamos el pulpo y lo añadimos a la cazuela cuando la verdura esté blanda.

4. Dejamos que se mezclen los sabores y sazonamos con el pimentón y la sal.

5. Extendemos el hojaldre, ponemos el relleno (que dejaremos primero evaporar todo el líquido), tapamos con otra lámina de hojaldre, cerramos apretando y dando la vuelta los bordes.

6. Agujereamos la lámina y pintamos con huevo.

7. Cocemos al horno a 210 ºC durante 15 a 20 minutos.