¡Cocina con Pulpo! (Alimento Estrella de Agosto) - TCuida

Hoy te hablamos del pulpo y de sus beneficios.

La gran cantidad de yodo que contiene el pulpo, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células.
Fortalece la piel, los músculos, el cabello y las uñas gracias a su alto contenido de proteínas.
Favorece la salud cardiovascular y, además, ayuda a procesar eficazmente los carbohidratos.
El pulpo tiene un bajo contenido en grasa y calorías, por lo que es recomendable en dietas de adelgazamiento.
Tiene propiedades antiinflamatorias por lo que ayudan a calmar el dolor.
Favorece el buen estado del sistema nervioso y ayuda a tratar afecciones mentales como la depresión.
Previene y controla la diabetes gracias a su contenido en niacina.

Pulpo al horno.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.
Limpiamos bien el pulpo, lo ponemos en una fuente de horno y lo cubrimos con cerveza. Lo introducimos en el horno y asamos durante 1 hora por cada kilo de pulpo aproximadamente.
De vez en cuando lo regamos con poco más de cerveza y le damos la vuelta para evitar que se seque.
Cuando esté listo, lo sacamos del horno, escurrimos y desechamos el liquido de cocción, dejamos que se enfríe un poco y lo cortamos.
Lo colocamos en una fuente, lo espolvoreamos con el pimentón picado, lo regamos con aceite de oliva y salamos con las escamas de sal.
Aliñarlo con aceite, pimentón y sal, es solo una sugerencia, también se puede aliñar por ejemplo, con una majada de ajo, perejil, sal y aceite.

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