¡Cocina con Berros! (Alimento Estrella Agosto) - TCuida

Los berros es uno de los alimentos más antiguos consumidos por el ser humano.

A continuación vamos a conocer algunas de sus beneficiosas propiedades:

Es un alimento ideal para combatir el resfriado y expulsar la mucosidad acumulada gracias a su propiedad expectorante que ayuda a abrir las vías respiratorias y a expulsar los residuos. También es de gran utilidad en casos de asma.
Ayuda a depurar el hígado, desintoxicándolo para que recupere sus funciones. Por eso es perfecto para aquellos que deseen comenzar una vida sana, eliminando los excesos del alcohol y azúcares.
Los berros ayudan a estimular el apetito. Son altamente recomendados para personas mayores que pierden el apetito y para los más pequeños, con dificultades para comer, a quienes ayudará a incrementar su ingesta.
Ayuda a mantener los niveles adecuados de hierro en personas con anemia o que no sintetiza bien el hierro.

Gracias a sus propiedades, el cabello se regenera de manera natural, haciéndolo más fuerte, más brillante y ayudando a evitar la caída del cabello en exceso.

Los berros también están indicados para el tratamiento de heridas, ayudando a su desinfección y cicatrización.

Ensalada de berros con aguacate y naranja.

Ingredientes

200 gramos de berros, lavados y solo las hojas.
1 aguacate maduro.
2 naranjas, peladas y cortadas en gajos.
100 gramos queso de cabra, desmenuzado (también puede usar queso feta o queso fresco).
Para la vinagreta de estragón y naranja:
2 cucharadas de zumo de naranja fresca.
1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana).
1 diente de ajo, machacado.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco.
Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Ponga las hojas de berro, las rebanadas de aguacate, los gajos de naranja, y el queso desmenuzado en una ensaladera o en platos individuales.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle suavemente, y sirva inmediatamente.

Berros gratinados con salsa Bechamel

Ingredientes:

150 gramos de hojas de Berro

1 taza de Harina

2 tazas de Salsa Bechamel

¼ taza de Aceite de Oliva

Queso Rallado a gusto

Modo de preparación.

Lavar y separar las hojas del Berro.
Pasar las hojas de Berro por Harina y luego saltear ligeramente en Aceite de Oliva.
Colocar los Berros salteados en una fuente válida para el horno y cubrirlos con la Salsa Bechamel y Queso Rallado por encima.
Por último, gratinarlos en el horno durante unos minutos.
Servir caliente.

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