Mejillones ¡Una auténtica joya gastronómica! - TCuida

Los mejillones se caracterizan por pertenecer a la familia de las almejas y moluscos de hábitats de agua salada y agua dulce.

¿Sabías que tienen un contenido elevado en vitaminas, aminoácidos y minerales?

Los mejillones son un alimento hipocalórico y nutritivo a la vez, con un montón de propiedades que os queremos compartir:

• Son ricos en potasio.

• Los suplementos de vitamina B-12 se podrían utilizar en tratamientos antidepresivos.

• Gran cantidad de omega-3, que hacen que tenga propiedades antinflamatorias.

• Fortalece el sistema inmunológico.

• Estimula la producción de glóbulos blancos y tiene gran cantidad de vitamina C.

• Controla la presión arterial

¿Quieres cocinar con mejillones una receta infalible?

¡Te compartimos la receta de mejillones en salsa de tomate!

Ingredientes

● 400 g mejillones

● Dientes de ajo, 3

● 3 tomate pera rallado

● 100 ml Vino blanco

● 1 guindilla

● Albahaca al gusto

Modo de empleo

1. Lavarlos muy bien con agua fría

2. Con un cuchillo afilado, cortamos y raspamos el mejillón por fuera. Si alguno de los moluscos tiene la concha deformada o rota la desechamos.

3. Añadir en una olla 50 ml de vino blanco y calentamos a potencia media - alta.

4. Cuando comience a evaporarse agregamos los mejillones limpios.

5. Cuando se abran retiramos del fuego.

6. Sacamos los mejillones y reservamos el jugo de la olla para incorporarlo después a la salsa.

7. En otra olla, añadimos un chorrito de aceite, los 3 dientes de ajo, los tomates rallados, una guindilla y salpimentamos. Remover todo bien

8. Añadimos la salsa reservada de los mejillones y añadimos otros 50 ml de vino blanco.

9. Removemos y dejamos que reduzca durante unos minutos.

10. Agregamos albahaca picada a nuestro gusto y reservamos.

11. Quitamos la concha superior a los mejillones. Los colocamos sobre

12. Los regamos con la salsa con ayuda de una cuchara. Podemos añadir más albahaca por encima, a gusto del consumidor. una fuente.

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